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2008年8月 7日 (木)

ウニってこうなってたのね!?

 

   カラスのワイルドなウニ喰らいに圧倒されつつ

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   キレイに取り出したウニしか見た事がない私は

           チャリンコ移動中に

      

  うにむき体験センタ- を発見!!

 

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ムラサキウニの剥きを親切な職員さんに教わります。

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   ご覧のようにトゲトゲが刺さりそうですが

手で握ってもまったく痛くありません!

  今まで剣山並の凄さかと思い込んでましたよ

 

            では早速

 

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   メキっ!と割ってみました。

なるほど・・・なかなかグロいじゃありませんか~!!

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スプ-ンで身を崩さないようにグリっとえぐり取り

残った真ん中の白い物体はウニの口です。

 

  見れば見るほど得体のしれない機械のようで

   いったいどう動いて昆布食べているのか

  

   皆目検討がつきません!?

 

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取り出したモノは、塩水で洗いながら不純物を取り除きます。

         

             それにしても

 

思っていたより手間がかかる作業でしたよ

    

      一匹でこの程度しか捕れないという事は

今まで食べたウニは相当な数なので手間も凄いと実感!!

 

    職員さんの話しではウニの性別は外見ではわからず

      剥いて身の色を見て初めてわかるそうです。

白っぽいのがオス赤っぽいのがメスだそうです。

 

             お味の違いは

 

オスのほうが甘みが強く美味しいそうです。

   もちろん好みもありますが、食べ比べると納得

          いい事を教わりました。

  今後、生ウニ買う時は白っぽいのを選びます

 

 

    ウニ一匹分の少なさや取り出す大変さ。

 そして凄そうな口の仕組み(バカなので理解不能)

今までただ喰らっていたウニに対して敬意を抱きつつ

 

 再度、野宿先を目指して出発っす!!

 

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コメント

はじめまして!
北海道 自転車で検索してたどり着きました。

私、青森県は弘前にて中華料理屋を営んでいるsugiyamaというものです。

もしかしたら、ウチの若い衆と遭遇しているかもしれませんね。

丁度同じ頃に、利尻、礼文島にて自転車で走っているはずです。

どうか、事故や病気には気をつけて頑張って楽しんできてくださいね。


いきなりお邪魔してすみませんでした。


投稿: sugiyama | 2008年8月 8日 (金) 15時23分

sugiyamaさん 初コメントありがとうございます!
 
お邪魔なんてとんでもありません。
気兼ねなく遊びに来てください
 
sugiyamaさんのお店HPお邪魔させていただきました。
立派な店舗ですね!私は四川料理好きなので 
   たらふく食いたい気分です
 
記事は7月に行った事をUPしています。
お店は人は今行ってらっしゃるのですか?
いいところなので思い出いっぱい作って
無事な旅路を過ごせればいいですね!!
 

     話しは変わりますが
 
東北地方を自転車又はバイクで廻りたいのが
      
      今後の目標です。
 
青森にまだ行った事がないので興味津々です!
 

投稿: サウス | 2008年8月 8日 (金) 20時22分

ウチの若い衆は、7/28に函館を出発して、8/6に利尻島に入ってるはずです。

北海道を一周して、8月末に帰って来る予定です。

是非青森県にも遊びに来てくださいね!

最近更新していませんが、趣味のブログもやってます。
良かったら見てくださいね!
http://hirosiorin.blog63.fc2.com/

投稿: sugiyama | 2008年8月 8日 (金) 21時40分

sugiyamaさん 再コメありがとうございます!
 
お店の人は北海道1周自転車の旅ですか~
凄いですね!私みたいなヘタレにはとてもとても
 
青森に訪れた際にはぜひとも宜しくお願い致します!!
 
sugiyamaさんのブログも拝見させていただきました!
写真に関してシロウトの感想ですが
厳しい自然に生きてる動物の一瞬の憂いを
捉えているように感じました。
 
二度とない一瞬を残す写真って奥が深そうですね!
 

投稿: サウス | 2008年8月 9日 (土) 23時10分

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